HITOWAフードサービス株式会社

おすすめの保育園の給食委託会社をチェック！>>

HITOWAフードサービス株式会社は、福祉施設や保育施設、学校、社員食堂などから給食運営を受託している会社です。1962年創業の歴史を持つ企業で、衛生管理、品質管理、運用管理を重視した体制を整えています。手作りをベースにしつつ、徹底した衛生管理と品質管理で給食を提供するサービスをお探しの方に参考にしていただけます。

HITOWAフードサービス株式会社の食育の特徴

「食べる喜び」で得られる「心の養成」

HITOWAフードサービス株式会社は、食育が人格形成において重要な要素であると考え、サービスを提供しています。食べる喜びが心の育成につながることを重視し、食べることが楽しいと感じられる体験の提供を目指しています。

年齢に応じたマナーや文化などの情報提供

子どもたちの年齢に合わせて、食文化を学べるようサポートしています。環境保全の観点から見た倫理や、医学的・科学的観点から見た栄養管理についてなど、年齢とリンクした給食と情報を提供しています。

地域の食材を通じて感謝の心を養育

HITOWAフードサービス株式会社では、仕入れる食材について「地産地消」も意識し決定しています。保育園のある地域で育てられた野菜などの食材を給食に取り入れ、食文化を学ぶことに加えて、自然や地域の恵みに感謝する心を育む食育サポートに取り組んでいます。

HITOWAフードサービス株式会社のまとめ

HITOWAフードサービス株式会社は、「衛生管理」「品質管理」「運用管理」を重視した給食委託サービスを展開しています。まず衛生管理の面では、厚生労働省が提唱する「HACCP概念」を取り入れたマニュアルを作成しています。調理開始前、調理終了時の水質検査では、残留塩素が0.1mg/L以上になっているか、食缶や器具類をチェックし異物混入のリスクがないか、加熱調理食品については中心温度計を使用して適切に加熱されているかを確認するなど、徹底した衛生管理が行われています。巡回指導・講習会を定例的に行い、従業員一人ひとりが徹底した衛生意識を持つことに努めています。保育園での給食提供においては、「給食室は常に床から天井まで清潔に」「従業員は常に体調管理の徹底を」という意識のもと、安全な給食提供を心がけています。

HITOWAフードサービス株式会社では、提供する給食は基本的に手作りをベースに調理しています。そのため、品質管理の面で、料理を担当する従業員によって味の違いが出ることがないよう、マニュアルの作成と徹底、実地指導の体制を整えています。特に保育園での給食委託については、消化機能が未完成な子どもたちのために食べやすさを重視した調理、そして安心しておいしく食べられる料理の提供に努めています。

仕入れにおいては、本社で一括管理し、新鮮で良質な食材を適正な価格で調達しています。季節感を意識した地産地消の仕入れも重要視しており、給食のメニューを楽しめるように現場と本社で工夫を凝らしています。

運用管理においては、店舗スタッフだけでなく、本社の運営部、衛生監査室などが一体となり、施設の運用をサポートできる体制を整えています。災害時には、毎日の食事提供が途絶えてしまわないよう、近隣事業所との提携、冷凍食材の手配、協会加盟業者との連携など、緊急時に備えたバックアップサポートも整えられています。

本サイトでは、食育活動に熱心な保育園の給食委託会社を紹介しています。「給食の外部委託で食育の質の低下が不安」「食育の質をもっと高めていきたい」など、悩みを抱えている方はぜひ参考にしてください。

食育活動で選ぶ
保育園の給食委託会社を見る

HITOWAフードサービス株式会社の導入事例

保育園の事例は、公式HPに記載がございませんでした。

HITOWAフードサービス株式会社の会社概要

会社名	HITOWAフードサービス株式会社
所在地	東京都港区港南2-15-3 品川インターシティC棟
URL	https://www.hitowa.com/food-service/
電話番号	公式HPに記載がございませんでした。
営業時間	公式HPに記載がございませんでした。
定休日	公式HPに記載がございませんでした。