高南メディカル

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保育園・幼稚園給食事業を展開している「高南メディカル」では、食育に関するさまざまな活動を行っています。本記事では食育の特徴や、導入事例などをご紹介します。

高南メディカルの食育の特徴

感謝

オーガニック給食への取り組みに力を入れています。高知市ではオーガニックの食材を育てている農家が少ないことから、有機農家との接点をつくるために高知市の有機農家が加入している団体と連携を取りつつ本格運用に向けて取り組んでいます。安心して食べられる食材を作っている農家の方たちに感謝の気持ちを込めて、子どもたちにおいしい給食を提供しています。

体験

高知大学と連携して、子どもたちに漁業の魅力を知ってもらうための出前授業を提供するなどの活動をしています。実際に園児たちが魚の飼育に取り組むなど、給食以外にも食に関わるさまざまな体験ができる機会を設けています。

食文化

給食にジビエを使用したメニューを提供する活動を行っています。ジビエは国内外で古くから親しまれてきた食文化であり、給食を通してさまざまな食文化に触れられる機会を設けています。「食文化に触れることは、食を大切にすることにもつながる」という考え方のもと、調理学校と協力し合いながら月に1回のイベントとして継続予定です。

高南メディカルのまとめ

高南メディカルでは地域の農家や教育機関と連携を取りながら、保育園給食において食育に関わるさまざまな活動を行っています。オーガニック給食の導入にも力を入れているなど、食材へのこだわりがある点も特徴です。こうした取り組みはメディアからも注目され、ネットニュースに上がっているほど。高南メディカルの給食を食べる子どもたちは、食を通してさまざまな体験をし、より食に対する感謝を感じるのではないでしょうか。

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高南メディカルの導入事例

さまざまな食材に触れる機会を設けた給食を提供

高知市桜井町の「桜井幼稚園」様では、小さいときから様々な食材に親しめるようにと、7月から給食にジビエを使ったメニューを取り入れることにしました。（中略）
園児が食べやすいようにケチャップを混ぜた甘めの特製ソースをかけて完成です。
年長クラスの42人が一斉に元気よく頬張り、大喜びで平らげました。教室には「おかわり」の声が響いていました。

※参照元：高南メディカル公式HPhttps://www.kounanmedical.com/case_new/case_intro/283/

大学と提携して給食を通した食育への取り組みを行っている

高南メディカルがオーガニック給食を始めとする給食の業務委託で関わっている、高知市一宮の「あおい保育園」様。そこでの食育の取り組みがテレビ高知「からふる」の取材を受け、その内容がYahoo!ニュースにも掲載されました。
これは、魚の飼育を通じて子どもたちに漁業の魅力を知ってもらおうという大学生の出前授業の取り組みです。あおい保育園様では、園児たちが、高知大学で養殖されたブリの稚魚である「モジャコ」とヒラメ、それぞれ9匹を飼育することになりました。子どもたちに漁業の魅力を知ってもらうとともに、切り身ではなく実際に生きている魚の姿を見、最終的に魚を食べるという食育を深めるねらいがあります。（後略）

※参照元：高南メディカル公式HPhttps://www.kounanmedical.com/information/news/239/

高南メディカルの会社概要

会社名	株式会社高南メディカル
所在地	高知県高知市薊野北町2丁目15番12号
URL	https://www.kounanmedical.com/
電話番号	088-846-7150
営業時間	要問合せ
定休日	要問合せ