クレシア

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「クレシア」は、子どもの発達や成長、食育などを目的とした給食を提供している会社です。ここでは、クレシアが提供している給食の特徴や、企業としての特徴などについて紹介します。

クレシアの食育の特徴

食育基本法が推進する基本理念のうち、保育園の食育に関わる3つの理念「感謝」「体験」「食文化」に分けて紹介します。

食材に触れながら感謝の気持ちを学ぶ

食材に触れる機会を作り、生産から調理するまでの過程を学べます。その中で、食材の生産に関わっている方々に対する感謝の気持ちを自然な形で育めるのが魅力です。

楽しみながら理解を深められるイベントでの体験

実際に、自分で体験しながら食育につなげられる形に力を入れています。 例えば、小さな子どもはまるごとの状態の魚を観ることが減っていますが、ブリを目の前で解体してブリしゃぶをみんなで楽しむようなイベントも行われました。

このように、職人が園を訪問する形で食に関する体験イベントを提供することにも対応しています。毎月の実演イベントも用意されているので、食育の中でも体験を重視したい場合に向いているでしょう。

行事食で日本ならではの季節を感じる

季節を感じるような行事食が用意されます。日本の食材を使った日本ならではの味つけや料理を学ぶきっかけになるでしょう。

クレシアのまとめ

クレシアは、もともと高齢者施設での給食委託サービスとして始まりました。そこで提供していた実演イベントに興味を持った保育園からの問い合わせをきっかけに幼稚園・保育園給食を始めた会社です。

栄養に関して専門的な知識を持っているのはもちろんのこと、給食運営のノウハウを学び、さらには日常的なコミュニケーションも大切にしている管理栄養士が在籍する会社です。 そのため、クレシアは管理栄養士との関係がうまくいかず、悩んでいるような場合にも向いています。

また、小さな子どもでも楽しんで食べ続けられるように、飽きない献立の作成を行っているので、さまざまな料理を子どもたちに食べてもらえるでしょう。 利用しやすい適正費用を重視しているほか、食育やフットワークに力を入れています。献立などについては、各施設の要望を聞いた上で独自の献立を考えてくれるので、いろいろ相談してみてはいかがでしょうか。 おいしいと感じる料理を提供しているのはもちろんのこと、旬の食材を使って季節を感じられるようにしています。

アレルギー食の対応には非常に慎重になっており、朝のミーティングでアレルギー児ごとに出席の有無から確認を始めます。さらに、除去となる献立や代替食の有無を確認し、盛り付け後も複数人で念入りな確認作業を行っているとのことです。 その後も実際に子どもが食べるまでの間に何度か確認が行われる念の入れようです。万が一を起こさないための対策に力を入れています。

重大な事故に直結してしまう恐れもあることなので、アレルギー食について十分な理解と対応をしてくれるような会社に相談したいと考えている場合にも向いているでしょう。

本サイトでは、食育活動に熱心な保育園の給食委託会社を紹介しています。 「給食の外部委託で食育の質の低下が不安」「食育の質をもっと高めていきたい」など、悩みを抱えている方はぜひ、参考にしてください。

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クレシアの導入事例

保育園の事例は、公式HPに記載がございませんでした。

クレシアの会社概要

会社名	株式会社クレシア
所在地	兵庫県神戸市西区伊川谷町別府719番1
URL	https://kaho.crecia.co/
電話番号	078-978-0280
営業時間	要問合せ
定休日	要問合せ