食彩工房株式会社

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食彩工房株式会社では、弁当タイプの給食を幼稚園・保育園・認定こども園などに提供しています。本記事では食育の特徴や会社情報などをご紹介します。

食彩工房株式会社の食育の特徴

園児たちが楽しくおいしく食べられる給食づくり

食彩工房株式会社が提供する給食では、栄養士監修のメニューを採用しています。栄養バランスの取れた園児の好む献立が多い点が特徴です。

たとえば、枝豆ご飯やおにぎりなど、白米のメニューが豊富であるほか、パスタやパンなどもバランスよく取り入れています。また、自家製タレに漬け込んだ肉料理など、手作りメニューを多く取り入れている点も特徴です。栄養価が高く手の込んだメニューで、子ども達の健やかな成長をサポートしています。

また、アレルギーに配慮したメニューを用意しています。卵・乳製品・甲殻類・ナッツ類などを除いた弁当を提供しています。ただし、軽度のアレルギーのみが対象で、利用にはアレルギーの連絡表と診断書の提出が必要です。

季節行事やイベントに応じた給食を提供

クリスマスやひな祭りのイベントに合わせた特別注文に対応している点も、食彩工房株式会社の強みです。季節の食材を取り入れて、彩り豊かでおいしい弁当を提供しています。

昔ながらの食材を積極的に取り入れ、切り干し大根やひじき、煮豆などのメニューを提供しています。先生や友達と一緒に食事を楽しむことで、苦手な食材の克服を目指せるように、野菜類を多く取り入れています。

食彩工房株式会社のまとめ

食彩工房株式会社の提供する給食は、素材からメニュー作りまで細部にこだわっています。野菜は契約農家から仕入れ、園児達がしっかり栄養をつけられるよう慎重に食材を選んでいる点は、不安なく給食委託を依頼できるポイントです。季節に応じて選んだこだわりの食材を用いて、栄養バランスを考えたメニューを栄養士が考案します。

また、栄養バランスやおいしさ、盛り付けにこだわった給食を安全に提供するため、衛生管理にも力を入れています。食品衛生法で定められた基準に基づき、調理・盛り付け・ゴミの処理など、大規模調理施設の各工程で適切な管理を徹底しています。さらに、温度設定や衛生状況を毎日点検し、管理シートへ記録することで、安定した衛生環境を維持しています。

 下ごしらえした食材は、調理を始めるまで大型冷蔵室・冷蔵室で保管します。調理では、規定の温度で定められた時間まで加熱しているかを確実に確認しています。調理済みの給食は、衛生管理された運搬容器に入れた後、急速冷却（真空冷却）を行い、素早く適温まで冷ましてから盛り付けを行います。

さらに、給食スタッフの衛生管理に対する意識を高めるために、定期的に講習会を開催しています。食材の仕入れから提供までの工程において徹底した衛生管理を行っている会社です。

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食彩工房株式会社の導入事例

保育園の事例は、公式HPに記載がございませんでした。

食彩工房株式会社の会社概要

会社名	食彩工房株式会社
所在地	神奈川県横浜市旭区白根4-20-10
URL	https://shokusaikoubou.co.jp/
電話番号	045-959-4931
営業時間	10:00〜16:00
定休日	日曜・祝日・年末年始