京料理花萬

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京料理花萬では、「五感で味わう料理」をコンセプトに安全でおいしく食べられる給食サービスを提供しています。本記事では、京料理花萬の給食サービスの特徴などについて解説しています。

京料理花萬の食育の特徴

感謝「保育園とのふれあいを大切にした給食づくり」

京料理花萬では、料理長が自ら保育園に出向いて献立の説明をする、栄養士が食材の説明をするなど、給食委託サービスを利用する保育園とコミュニケーションを取りながらの給食・献立づくりを大切にしています。また、利用者から「ありがとう」という言葉をいただくことが大きな励みとなっており、食べた人に感謝してもらえるようなクオリティの高い給食づくりを目指しています。

体験「季節ごとのさまざまな食育イベントを開催」

京料理花萬の給食委託サービスでは、実にさまざまな食育イベントを提供している点が特徴です。多くの保育園でかんたんな調理ができるイベントを開催していると思われますが、京料理花萬では「よもぎ餅づくり」や「梅干しづくり」など、季節はもちろんさまざまな学びがある歴史深い調理法を体験できるイベントを開催しています。また、田植え・稲刈り体験など、食材の育つ経過に触れることができるイベントも開催しています。

食文化「京都ならではの歴史と文化に触れられる給食づくり」

京料理花萬では、保育園の給食にも京料理花萬ならではの旬の食材を豊富に取り入れています。伝統的な京料理を保育園の給食で味わうことができ、歴史や食文化に触れてもらうことを意識しています。また「五感で食を楽しむ」ことをモットーとしており、見た目や味はもちろん、噛みごたえなども考慮した給食の提供を心がけています。

京料理花萬のまとめ

京料理花萬では、「給食＝求食」と考え、「夢のある、給食」、「にほんの食文化を継承する給食」、「京料理の味や技術を用いた給食」、「旬の食材を知ることができる給食」を目指した給食づくりを提供しています。無形文化遺産にも登録された和食のよさを存分に引き出し、子どもたちがおいしく食べられる給食づくりを目指しています。

また、京料理花萬で採用しているスタッフは和食調理の経験が豊富な料理人ばかりです。板前がつくる本格的な和食の味を保育園の子どもたちにも味わってもらうことができます。京料理をより理解してもらえるよう、板前が出張してぶりの解体をしたり、握り寿司を振る舞うなどの実演行事も積極的に開催しています。

単純に安全でおいしい給食を提供するだけにとどまらず、子どもたちが給食の時間が楽しみになるような工夫を随所に取り入れている給食委託サービス業者です。

本サイトでは、食育活動に熱心な保育園の給食委託会社を紹介しています。

「給食の外部委託で食育の質の低下が不安」「食育の質をもっと高めていきたい」など、悩みを抱えている方はぜひ、参考にしてください。

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京料理花萬の導入事例

保育園の事例は公式HPに記載がございませんでしたが、公式ホームページに実績として、大阪や神戸、京都を中心に、数多くの保育園に給食を提供している旨の記載がありました。

京料理花萬の会社概要

会社名	株式会社 京料理花萬
所在地	京都市伏見区深草泓ノ壺町25 第二住田屋ビル102
URL	https://www.kyoto-hanaman.com/
電話番号	075-643-8719
営業時間	要問合せ
定休日	要問合せ