LEOC

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LEOCは、北海道から沖縄まで2700ヵ所以上（2022年9月確認時点。）の施設で食事を提供する、給食サービスのエキスパート。レストランや外食分野での調理技術や衛生管理のノウハウを活かした幅広いメニューの食事提供が特徴です。

食育への取り組みでは、調理体験の実施や食べ物の知識をわかりやすく伝え、体験も交えて子どもたちが食の大切さを学べるようにしています。

LEOCの食育の特徴

食育基本法が推進する基本理念のうち、保育園の食育に関わる3つの理念「感謝」「体験」「食文化」に分けて紹介します。

収穫体験で育む食への感謝

普段の給食に使われている食材に実際に触れることのできる、種まきや苗植え、芋ほりなどの収穫体験から、食に関する知識を深める食育。さらに食への関心を広げられるように、身近な食材や食事作法についても学べるイベントを実施しています。

調理体験を通して食べ物の苦手を克服

作る楽しさも学ぶことができる、食材の下ごしらえやうどん作り体験。こうした、食材の下ごしらえやうどん作り体験などを通して、食べ物の苦手を克服できた子どももたくさんいます。

また、「自分で育てた」という愛着が偏食の改善に役立つことから、LEOCでは、子どもたちの好きな夏野菜トウモロコシの種植えから収穫までを経験できる取り組みもおこなっています。

外国の献立を通して様々な食文化を理解

目で見てどんな行事かわかるようにするなど、盛り付けにもこだわるLEOCの園給食。さまざまな文化への理解のため、こどもの日やハロウィンなど、年間行事に応じたイベント食や外国の献立を提供したり、手洗いの仕方やはしの持ち方などの食事作法の学習まで、幅広いプログラムで食育に取り組んでいます。

LEOCの給食イメージ

LEOCの導入事例

園の給食へのこだわりを叶えてくれる

「自園で対応していた時は国産の食材や、手作りの食事など給食に強いこだわりがありました。

冷凍食品を使わないとか、おやつも全部手作りしてくださるなど、要望をかなえてくれるのがLEOCさんだけでした。（アレルギー対応について）すごくしっかりしていると思います。チェック作業に関してはLEOCさんのチェック表も使って、自園のときよりも丁寧に行ってくださり、人的なミスは全くありません。それはとてもありがたいと思います。」

参照元：LEOC：https://www.leoc-j.com/lp-cc/

LEOCの衛生管理体制について

LEOCでは、厳しい衛生管理を「今までも、これからも」持続可能なものとして徹底します。最優先事項である「安全・安心」な食事提供のため、HACCPに準拠した独自マニュアルを全事業所に導入し、日々の記録管理により確実に実践しています。

また、外部機関による抜き打ち監査で客観的な衛生水準を維持するとともに、万が一の事態に備え食中毒対応マニュアルを完備。医療関連施設においては日本メディカル給食協会の代行保証が適用される体制を整え、確かな信頼をお届けします。

参照元：LEOC公式HP https://www.leoc-j.com/leoc/strong04.php

LEOCのまとめ

食材を活かした調理体験の実施や食べ物の知識をわかりやすく伝え、体験も交えて子どもたちが食の大切さを学べる食育に取り組むLEOCは、有名ホテルなどの出身者も多く在籍し、優れた技術と柔軟な対応力に強みを持つ委託会社。常に安全な食材の安定供給と徹底した安全管理もLEOCの大きな特徴です。

本サイトでは、食育活動に熱心な保育園の給食委託会社を紹介しています。
「給食の外部委託で食育の質の低下が不安」「食育の質をもっと高めていきたい」など、悩みを抱えている方はぜひ、参考にしてください。

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LEOCの会社概要

会社名	株式会社 LEOC
所在地	東京都千代田区大手町1-1-3 大手センタービル17F
URL	https://www.leoc-j.com/
電話番号	03-5220-8550
営業時間	09：00～18：00
定休日	土曜・日曜・祝日・年末年始