株式会社NEXUS

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株式会社NEXUSでは、保育園、病院、老人ホームに向けた給食委託サービスを提供しています。本記事では保育園給食の特徴や、会社情報などをご紹介します。

株式会社NEXUSの食育の特徴

食育を通して食べることの楽しさや魅力を提供

保育園給食を提供するうえで、栄養バランスだけではなく人気のあるメニューやキャラクターを用いた盛り付け、食欲をそそる彩りなど「楽しく食べられる給食」の提供に注力している会社です。アレルギーや禁止食品にも対応しています。

また、衛生管理を徹底するため、HACCPに準じた基準を採用し、各施設へのサービスを提供しています。さらに、食材の仕入れにもこだわり、独自のルートで新鮮かつ栄養価に優れた食材を仕入れている点も特長です。全社員の食に対するスキルアップに向けた育成プログラムを実施し、培ったスキルと高品質な食材を活かし、魅力的な給食を提供しています。

イベントを通して食材の知識や感謝の心を養う

例えば食育の一環として、契約保育園で「魚の解体ショー」を開催。大人二人がかりで運ぶほどの巨大なブリ（12kg以上）を仕入れ、成長に合わせて呼び名が変わる「出世魚」であることや、捕獲から店頭に並ぶまでの工程を解説しながら、普段食べる魚がどのような作業を経て手元に届くのかを紹介しました。

切り身でしか魚を見たことのない児童は多く、大きさ・感触・匂いなど「本物の魚」を使った食育は大きな効果を挙げます。解体した魚は照り焼きに調理し昼ご飯として提供し、無駄なく効果的な食育体験を提供してくれる会社です。

食文化が学べるイベントを定期的に実施

保育園以外にも、食文化を学べるイベントを開催しています。上野で開催された「みそしるBAR」の出店は、オリンピック開催に合わせて来日した外国人の方々に、日本の食文化や発酵食品の魅力を伝えることを目的に行いました。

出店では、味噌汁に合わせて提供するおにぎりに岐阜県のブランド米を使用しました。だしに使用する昆布やかつお、味噌、器、箸など、材料にもこだわりました。新型コロナウイルスの影響で外国人に食文化を知っていただくという目的は果たせなかったものの、多くの人々の協力のもと、多くの出会いや繋がりが得られました。今後も日本の食文化を伝える活動を続ける予定です。

株式会社NEXUSのまとめ

株式会社NEXUSでは、食材をはじめ、メニューや栄養バランス、盛り付けなど、細部まで配慮した給食を提供しています。また、調理師が安定して質の高い給食を提供できるように、従業員の働きやすい環境づくりに努めている点も特筆すべき点です。

食と人、企業が健全な関係を維持できるよう、透明性のある運営を目指している会社です。

本サイトでは、食育活動に熱心な保育園の給食委託会社を紹介しています。「給食の外部委託で食育の質の低下が不安」「食育の質をもっと高めていきたい」など、悩みを抱えている方はぜひ参考にしてください。

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株式会社NEXUSの導入事例

いつも以上に笑顔で食べていた

この度、株式会社NEXUSでは「食育」の一環として現在ご契約していただいている保育園様で『魚の解体ショー』をさせていただきました。

（中略）大きいクラスの園児達は興味深々で、身を乗り出し解体されてくブリを見たり叫んだりしていました。
小さいクラスの園児は少し怖いのか、最初は静かでしたが、司会進行の先生のフォローもあり後半は切り分けられた部位に集まって不思議そうに眺めていました。

（中略）もちろんこの日の昼ご飯は『ブリの照り焼き』。みんないつも以上に笑顔で食べていたそうです。
『命』に感謝して我々もおいしくいただきました。

※引用元：株式会社NEXUS公式HPhttps://nexus-kitchen.co.jp/news/728

株式会社NEXUSの会社概要

会社名	株式会社NEXUS
所在地	東京都台東区入谷1-18-4コンシェリア東京1404
URL	https://nexus-kitchen.co.jp/
電話番号	03-6630-5825
営業時間	公式HPに記載がございませんでした。
定休日	公式HPに記載がございませんでした。