日本ゼネラルフード株式会社

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日本ゼネラルフード株式会社では、保育園をはじめ学校や学生寮、福祉施設など、さまざまな施設に給食を提供している会社です。従業員一人ひとりが、「食」と真摯に向き合い、衛生管理を徹底したおいしい給食を提供するべく尽力しています。

日本ゼネラルフード株式会社の食育の特徴

日本ゼネラルフード株式会社は、食育を強く意識した給食づくりに努めています。

食育を通じて子どもたちの健やかな成長を促す

日本ゼネラルフード株式会社では、子どもたちが食育を通じて日本の文化や食の大切さに興味を持ってもらうことをとても大切にしています。例えば節分には大豆を使用した料理を提供、クリスマスにはクリスマスらしいメニューを提供するなど、季節ごとの行事に関連する給食を提供するという具合です。こうした季節行事に関わる食文化を大切にすることで、子どもたちに給食を楽しく食べてもらえるのはもちろん、食文化を自然に学ぶことにもつながります。

食育を通じて子どもたちの健やかな成長を促す

また、地元で作られた食材を積極的に使用して地産地消を子どもたちに伝えていくことを意識した給食づくりを行っている点も特徴です。食材だけでなく、郷土料理を提供するなど、「地域と食のつながり」を感じられるような献立づくりに努めています。

日本ゼネラルフード株式会社のまとめ

日本ゼネラルフード株式会社では、子どもたちにおいしい給食を提供できるように努めています。なかでもアレルギー対応食は外せない要素で、日本ゼネラルフード株式会社が力を入れている点です。

保育園の中には、アレルギーのある子どもはお弁当を持参することになっているところもありますが、日本ゼネラルフード株式会社ではアレルギーのある子でも給食を楽しむことができるよう、食材管理を徹底した環境内でアレルギー対応食を調理し、提供しています。保育園の職員や子どもの保護者などとアレルギーに関する情報を随時共有し、子どもたちがおいしい給食を食べられる環境作りにも尽力しています。

また、「おいしい給食」を提供することにこだわっている点も日本ゼネラルフード株式会社の特徴です。全国では給食の味が悪く、大半を残してしまうところがあるといわれています。日本ゼネラルフード株式会社ではちょっとしたひと手間、ひと工夫を大切にして、子どもたちがおいしく食べられる給食づくりにこだわっています。

おいしい給食づくりの一貫として、「直前調理」を徹底している点も日本ゼネラルフード株式会社のこだわりです。やはりできたての料理は作り置きの味とは大きな差が出ます。できるだけ提供する直前に調理することはもちろん、調理の外注は行わず、日本ゼネラルフード株式会社が現地で調理して提供しています。

そのほか、顧客が求めるメニューを取り入れる、衛生管理を徹底するなど、利用者目線に立った給食提供を行うことが、日本ゼネラルフード株式会社の思いであり、こだわりです。

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「給食の外部委託で食育の質の低下が不安」「食育の質をもっと高めていきたい」など、悩みを抱えている方はぜひ、参考にしてください。

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日本ゼネラルフード株式会社の導入事例

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日本ゼネラルフード株式会社の会社概要

会社名	日本ゼネラルフード株式会社
所在地	（名古屋本社）愛知県名古屋市中区千代田五丁目7番5号　パークヒルズ千代田6階～11階 （東京本社）東京都品川区西五反田一丁目27-2　ヒューリック五反田ビル5F
URL	https://www.ngf-penguin.co.jp/
電話番号	（名古屋本社）052-243-6111 （東京本社）03-6758-2200
営業時間	-
定休日	-