河北食品

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河北食品では、保育園や幼稚園、学校、福祉施設などに給食を提供しています。本記事では保育園給食の特徴や、衛生管理へのこだわりなどをご紹介します。

河北食品の食育の特徴

感謝

子どもたちは、自分で食事を作って食べることができません。また、家庭では好き嫌いが出て苦手な食材を残してしまうこともあるでしょう。しかし、保育園という社会の場では、大勢の園児と一緒に給食を食べることで、苦手な食材が食べられたという子もいます。家庭では見られない頑張りを、保育園を通じて発揮できるような給食づくりを目指しています。

また、子どもたちにたくさんの人の力を借りて生きていることへの感謝や、食への興味を持ってもらえるように、さまざまな工夫を凝らした給食づくりを行っています。

体験

お弁当給食のほかに、厨房をもたない施設に向けた皿盛り給食の提供にも対応しています。自社工場で調理をした、できたての給食を食缶に盛り付けた配達する提供方法です。皿盛り給食は子どもたちが自分で配膳を体験できるメリットがあります。給食を通して、子どもたちに「できることがひとつひとつ増えていく喜び」を感じてもらえます。

食文化

要望があれば、季節ごとのさまざまな行事食に対応します。給食のほかに仕出し弁当にも対応するなど、食の希望をできるだけ叶えられるように手厚いサービスを提供している点が特徴です。お楽しみ会や誕生日会用の特別メニューも用意しており、季節や行事に応じた給食を食べることで、食文化を学ぶ機会を設けています。また、自社で毎月食育だよりを発行しており、公式ホームページから閲覧可能です。食育だよりでは季節の食材や行事食に関する情報を発信しており、日本の食文化について学びを深められます。

河北食品のまとめ

自社で提供する給食や仕出し弁当などすべての商品において、「安全・安心」を提供することにこだわったサービス提供に努めています。ひとつひとつの工程に手を抜くことなく、自社で作成した衛生管理マニュアルに則って管理を徹底している点もこだわりのひとつです。調理においては、調理員の手洗いひとつから丁寧に行っています。ローラーで白衣のホコリや異物をしっかり取り除いたあと、食中毒の発生を防ぐ「衛生手洗い」を2回行った上で食材の仕込みに入ります。

仕込みにおいては野菜と精肉の仕込み室を分けて、最近汚染を防止。調理においては蒸し物や煮物、焼物などさまざまな調理法がありますが、いずれにおいても中心温度を定期的に計測して、安全性を確認するなどの徹底ぶりです。

味や栄養面にもこだわっています。栄養管理部を設けて、所属する管理栄養士・栄養士が給食を食べる人の年齢などを考慮してバランスのとれたメニューを考案しています。保育園では3歳から5歳の児童への給食を提供しており、年齢に合わせたボリュームや味の好みを考えたメニューを作成します。肉や魚などバリエーション豊富なメニューであることはもちろん、揚げ物、焼物、煮物など、飽きのこないメニュー構成で子どもたちの成長をサポートします。

本サイトでは、食育活動に熱心な保育園の給食委託会社を紹介しています。 「給食の外部委託で食育の質の低下が不安」「食育の質をもっと高めていきたい」など、悩みを抱えている方はぜひ、参考にしてください。

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河北食品の導入事例

保育園の事例は、公式HPに記載がございませんでした。

河北食品の会社概要

会社名	株式会社 河北食品
所在地	和歌山県和歌山市栄谷184番1
URL	https://kahoku-w.com/
電話番号	073-454-0223
営業時間	要問合せ
定休日	要問合せ