レクトン

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昭和38年創業のレクトンは、常にお客様の立場に立ち、心のこもった食事を提供。食文化を通じて、お客様はもちろん、社会にも奉仕することが使命と考えています。

レクトンでは、病院や老人ホーム、福祉作業所などへの食事を提供したり、保育園・幼稚園には給食を提供していたりしています。

高齢者や乳幼児など、抵抗力の弱い人が対象ですので、衛生管理を徹底し、「美味しい食事・食べたい食事・楽しい食事」の感動を与えられるようなメニューを提供することを目指しています。

レクトンの食育の特徴

食育基本法が推進する基本理念のうち、保育園の食育に関わる3つの理念「感謝」「体験」「食文化」に分けて紹介します。

季節を彩る行事食を提供

レクトンでは、給食を通しておいしさと楽しさをこどもに味わってもらいたいという思いで、クリスマスや節分といった行事食に積極的に取り組んでいます。衛生管理を徹底するのはもちろん、アレルギー調理にも細心の注意を払います。

レクトンの特徴

調理は「出汁（だし）」が基本

乳幼児期は、心と体が大きく発達を遂げ、味覚が形成される大切な時期。

レクトンでの調理は「出汁（だし）」が基本。薄味で素材本来の味を活かしていて、こどもの成長に合わせた配慮を行い、適切な大きさに食材をカットしたり、柔らかさを調整したりするなど、細かく調整をしています。

各種研修会で安心安全を啓蒙

明るく思いやりのある人材による、安心で安全、そして美味しい給食を届けるため、レクトンでは、衛生管理教育をはじめ、アレルギー食・離乳食・幼児食の調理研修、安全管理教育、栄養士研修、主任研修などの各種研修会を実施しています。

レクトンの給食イメージ

レクトンの導入事例

保育園の事例は、公式HPに記載がございませんでした。

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レクトンの衛生管理体制について

レクトンでは、定期的な「衛生巡回」において、独自の自主衛生点検表や簡易細菌検査を用いた客観的な衛生判定を行っています。単なるチェックに留まらず、巡回後は現場と密に連携し、各事業所の環境に即した実践的な改善策を提案・サポートします。

また、事故を未然に防ぐ「人」の育成にも注力。レベル別の研修や毎月の衛生だよりでの情報発信に加え、栄養士研修会では業態を超えた活発な議論を展開しています。専門書だけでは学べない「活きた情報」を共有し合うことで、安全意識と専門性の高いスタッフを育成しています。

レクトンのまとめ

アレルギー調理にも細心の注意を払っているレクトン。おいしさと楽しさをこどもに味わってもらいたいという思いで、食育や行事食にも積極的に提供しています。アレルギー食・離乳食・幼児食の調理研修なども実施しています。

本サイトでは、食育活動に熱心な保育園の給食委託会社を紹介しています。
「給食の外部委託で食育の質の低下が不安」「食育の質をもっと高めていきたい」など、悩みを抱えている方はぜひ、参考にしてください。

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レクトンの会社概要

会社名	株式会社レクトン
所在地	東京都中央区新川1-17-25 東茅場町有楽ビル
URL	https://www.recton.jp/index.php
電話番号	03-3551-5554（代表）
営業時間	公式HPに記載がございませんでした。
定休日	公式HPに記載がございませんでした。