富喜屋

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富喜屋は、全国の保育園/保育所、幼稚園、こども園に食育給食（委託給食・お弁当給食・オーガニック給食）を提供する給食委託会社です。
「栄養バランス・美味しさ・楽しさ」だけでなく、なによりも「正しい味覚を育て、正しい食習慣を育てる」という「食育」によって、子どもたちの健やかな成長を支える、より良い給食環境を提供します。

富喜屋の食育の特徴

富喜屋では「厚生労働省」、「文部科学省」の指針をふまえたうえで、食育には次のような取組みを行っています。

育てた野菜を給食に取り入れる

こどもたちが育てた野菜を、積極的に給食で使用します。普段ピーマンやトマト・茄子を食べない野菜嫌いの子どもたちでも、自分たちで育て収穫した野菜はきっと美味しく感じるでしょう。必ず美味しそうに食べてくれます。自然の恵みと働く事の大切さ、いのちの大切さを感じながら食に対する感覚を豊かに育みます。

クッキング保育の協力

こどもたちが実際に調理を体験するクッキング保育のお手伝いをします。
子どもたちは、えんどう豆のさやだし、トマトのへた取りといったカンタンなものでも、とても効果的に関心を持ってくれます。

和食中心の献立

富喜屋の献立は、野菜が多めの和食を中心とした、季節の旬を感じることができる献立となっています。日々の給食の中で、様々な食べ物や料理からバランスの良い食事をする経験を積み重ねることができるでしょう。

また、毎月、日本各地の郷土料理が給食で登場。その土地の地形や風土に根ざし、愛されてきた素晴らしい郷土料理を子どもたちにも味わってもらえます。
郷土料理は決して派手な料理ではありませんが、日本各地の和食との出会いで食文化への関心・気づきを引き出します。

富喜屋のまとめ

近年では、生活スタイルの変化にともない食の外部化が進んでいます。食の外部化とは、家での料理の手づくりが減り、コンビニご飯やパック詰め惣菜の利用が増えることです。とても便利ではありますが、栄養バランスが考えられていないケースが多いため、野菜が少ない、好きなものだけ食べることで食生活が乱れてしまいます。そのため、富喜屋では、こどもたちの食事では、「栄養バランス・美味しさ・楽しさ」もさることながら、なにより「正しい味覚を育て、正しい食習慣を育てる」という「食育」を育むことができる給食環境を提供しています。

また、より安心で環境にやさしい「オーガニック給食」の提供。栄養士業務を代行する「栄養士業務代行サービス」、給食室における栄養士の業務改善・コスト削減など給食室の課題を解決する「給食改善コンサルティング」 を行い、子どもたちにより良い給食環境を提供できるよう努力しています。

本サイトでは、食育活動に熱心な保育園の給食委託会社を紹介しています。
「給食の外部委託で食育の質の低下が不安」「食育の質をもっと高めていきたい」など、悩みを抱えている方はぜひ、参考にしてください。

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富喜屋の導入事例

自園給食（園内調理）の立ち上げができました

(前略) 以前から、すべてを自園給食（園内調理）にしたいと考えていたんです。しかし、ノウハウがなかったので、まずは指導をしてもらえるところがないか探していました。

そこでたどり着いたのが、富喜屋さんです。いろいろと検討した結果、幼稚園給食・保育園給食を専門としている御社にお願いすることにしました。(中略)

調理スタッフの適正人数や出勤シフト、厨房機器や調理器具の種類と数、保健所への届け出などの説明など、立ち上げに向けて多くのサポートがありました。

私たちは自園給食が初めてで、当初は何もわかりませんでしたので本当に助かりました。(中略)

自園給食をスタートできることにワクワクしていましたが、栄養士さんがいないということで、栄養価の計算など心配をしていました。ですが、畑（はた）先生に色々と教えいただきまして本当に助かりました。(後略)

参照元：学校法人栄光学園　妻ヶ丘幼稚園 さま【宮崎県】（自園給食立ち上げコンサルティング・栄養士業務代行サービス）https://www.fukiya-meals.co.jp/tumagaoka/

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富喜屋の会社概要

会社名	株式会社富喜屋（ふきや）
所在地	大阪府高槻市西町3-1
URL	https://www.fukiya-meals.co.jp/
電話番号	072-693-7356
営業時間	8：00～17：30
定休日	-