株式会社 ラ・パスレル

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株式会社 ラ・パスレルでは、保育園や高齢者施設などに向けた給食受託事業を展開しています。本記事では、保育園給食の特徴や会社情報などをご紹介します。

株式会社 ラ・パスレルの食育の特徴

食育イベントを開催

保育園で食育イベントを開催し、「食材が届き、給食として提供されるまでには、多くの人が関わっている」ことを伝えている点が特徴です。仕事の様子を見せながら、食材の調達や調理の工程などを解説し、園児の食事への理解を深めています。

また、食材の栄養についても説明し、園児が感謝しながら給食を好き嫌いなく食べられるように工夫している点も、株式会社 ラ・パスレルの食育の特徴です。

園児たちが食材を下ごしらえする活動

給食に使用する野菜の下ごしらえを、園児に体験してもらう食育イベントも開催しています。自分たちで下ごしらえした野菜を調理することで、園児たちの食に対する興味・関心を引き出すためです。また、実際に旬の食材に触れることで、季節の移ろいとともに変わる食材を体験できます。

季節に合わせた行事食の提供

季節ごとに行事食を提供している点も、株式会社 ラ・パスレルの食育の特徴です。行事食を通して、園児が日本の食文化を学べます。調理スタッフも日本文化への理解が深まり、相乗効果でより季節感のあるおいしい給食を提供しています。

株式会社 ラ・パスレルのまとめ

株式会社 ラ・パスレルの給食事業では、食材の調達にこだわっています。遠方の農家ではなく、近隣の農家で育てられた野菜を直送しているため、旬の食材を新鮮な状態で調理し、園児達に提供できます。地産地消の取り組みは、食育にも有意義です。鮮魚については、各エリアにある取引市場から調達しています。

また、食育に向けたイベントを定期的に開催しており、子ども達が食に興味をもち、食材を育てる農家の人や、調理する人への感謝を促す取り組みを積極的に行っていることも特筆すべき点です。自分で下ごしらえをした給食だと、子ども達はとてもよく食べてくれることから、食育の効果が顕著に現れている事がうかがえます。

米については、山形県からAランクの米を取り寄せており、送付直前に精米している点がポイントです。できるだけ新鮮な米を提供することで、園児においしいご飯を提供できます。食材調達では、トレーサビリティを確保したシステムを整備しています。

株式会社 ラ・パスレルは、保育園と高齢者施設のそれぞれの環境と利用者の個性や嗜好を理解して、満足度の高い給食提供に努めている事業者です。

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株式会社 ラ・パスレルの導入事例

保育園の事例は、公式HPに記載がございませんでした。

株式会社 ラ・パスレルの会社概要

会社名	株式会社 ラ・パスレル
所在地	神奈川県横浜市都筑区中川1-20-1 サファーレ中川2F E号室
URL	https://la-passerelle.jp/
電話番号	045-507-8886
営業時間	要問合せ（お問い合わせ対応は平日 9:00〜18:00）
定休日	要問合せ