株式会社ケイ・エフ・ケイ

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株式会社ケイ・エフ・ケイは、神奈川県に本社を置き、保育園・福祉施設・社員食堂などへ給食委託サービスを提供している事業者です。子どもに加えて、大人への食育にも取り組んでいます。ここでは、同社が実施している食育の特徴や導入事例を紹介します。

株式会社ケイ・エフ・ケイの食育の特徴

旬の食材に触れる

「楽しく食べる」をテーマの一つに掲げて、給食委託サービスを提供しています。具体的な取り組みとして、「春キャベツの皮むき」や「枝豆のさや取り」が挙げられます。これらの活動を通して、食材の旬を伝えたり、食材に触れる機会を提供したりしている点が特長の一つです。見て・触れて・食べることで、食材への興味・関心を育んでいます。また、お手伝いした給食を食べる喜びも、体験できるよう工夫が施されています。

イベントに絡めて食文化に触れる

乳児期から幼児期は、身体・嗜好・食習慣の基礎を形成する時期と捉え、給食委託サービスを提供しています。乳児期と幼児期におけるこだわりは次の通りです。

	発育期ごとの食事に対するこだわり
乳児期	子どもの成長に合わせて、食材の量・種類を増やすとともに調理の形態を変化させる
幼児期	子どもの食欲を刺激して、食の体験を提供していく

また、発達段階に応じた献立の作成や、噛む力を育むための調理法にも取り組んでいます。行事食や郷土料理を取り入れることで、子どもたちの食への関心を高める工夫もなされています。

株式会社ケイ・エフ・ケイのまとめ

株式会社ケイ・エフ・ケイは、子どもが体験を通じて学べる機会づくりに取り組んでいる事業者です。旬の野菜に触れる機会を設けるほか、食への関心を高める料理の提供にも取り組んでいます。提供される料理には、手作りの温かみが感じられます。完成済みの料理を再加熱して提供する方法は用いていません。

これらの取り組みは、本社および支社のスタッフが連携して実施しています。食育に継続して取り組んでいる事業者といえます。

本サイトでは、食育活動に熱心な保育園の給食委託会社を紹介しています。「給食の外部委託で食育の質の低下が不安」「食育の質をもっと高めていきたい」など、悩みを抱えている方はぜひ参考にしてください。

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株式会社ケイ・エフ・ケイの導入事例

子どもたちが美味しく食べている

はい、もう一年半にちょうどなりますね。
で、一番うれしいのは子供たちが、とっても喜んで、おかわりをしたり、美味しかったと、いう声が一番聞こえます。
集団生活で長い間、お子様預かっているので、その中で食というのは一番楽しみであり、重要な部分です。
（中略）
あと保護者に対してもサンプルを用意していただいて、日々の給食の内容を提示してもらって、子供と保護者と会話を、そのサンプルを見ながら「今日これ食べたよ」って、「お野菜食べれたよ」って、そういう話を聞くと、とってもうれしく思い、そういう点とかですね。
（後略）

※引用元：株式会社ケイ・エフ・ケイ公式HPhttps://syokudo-kaikaku.com/20160721customer_voice/

柔軟に対応してくれる点がよい

子どもたちの状況に合わせ、急なメニュー変更や調理形態や味にも対応してくれる。
行事食など、調理だけではなく一緒に参加して協力してくれます。

※引用元：株式会社ケイ・エフ・ケイ公式HPhttps://syokudo-kaikaku.com/20240325customer_voice/

株式会社ケイ・エフ・ケイの会社概要

会社名	株式会社ケイ・エフ・ケイ
所在地	神奈川県藤沢市南藤沢5-9 朝日生命藤沢ビル3階
URL	https://kfk-net.co.jp/
電話番号	0466-26-1711
営業時間	9:00～18:00（平日）
定休日	公式HPに記載がございませんでした。