ニッコクトラスト

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保育園や幼稚園は、初めて家庭から離れて、遊び、学び、生活する場所。こどもにとっては家庭と同じ生活する場で、保育園での食事は、心身の成長に大きく関わってきます。

「おいしくて楽しい」だけでなく、アレルギーや好き嫌いなどへの配慮も必要不可欠です。ニッコクトラストでは、こどもと職員のふれあいを大切にしながら、きめ細かで配慮の行き届いた給食を受託・運営します。

ニッコクトラストの食育の特徴

食育基本法が推進する基本理念のうち、保育園の食育に関わる3つの理念「感謝」「体験」「食文化」に分けて紹介します。

乳幼児期には、「食べること・遊ぶこと・睡眠」考えた献立を提供

乳幼児期に大切なのは、「食べること・遊ぶこと・睡眠」。成長に合わせた適切な食事から、心身ともに感情豊かに育つからです。

ニッコクトラストでは、「初期・中期・後期・完了期」において、味付け、柔らかさ、細かさ、安全性を重視し、成長期に合わせた離乳食を提供します。

食育イベントを定期的に開催

こどもたちが楽しんで食に対する関心や知識を深められるよう、食育イベントを定期的に開催します。野菜や豆腐など、地元産の食材をふんだんに使用した「地産地消メニュー」など、色々な食育イベントを通して、こどもが四季のおいしい恵みを味わう楽しさを感じ、住んでいる地域への興味と理解を深めるお手伝いをしています。

ニッコクトラストの特徴

食育の大切さを理解してもらうための講演を実施

食材のトッピングによる実習や、保育園の庭で収穫した野菜を使用したメニューを通して、こどもの食育を啓蒙。保護者に向けて、食育の大切さを理解してもらうための講演を実施しています。

また、食物アレルギーへの対応と衛生管理にも気をつけなければいけません。

ニッコクトラストは、施設管理者・現場の保育スタッフと密接なコミュニケーションをとり、細かいマニュアルを作成して、基礎から具体的にどう対応すればいいのかまで、スタッフへの教育を徹底しています。

ニッコクトラストの給食イメージ

ニッコクトラストの導入事例

保育園の事例は、公式HPに記載がございませんでした。

ニッコクトラストの衛生管理体制について

ニッコクトラストでは、安全・安心を守る専門部署として「リスク管理部」を設置し、食の安全・労働災害防止・緊急事態への備えを専門的に統括しています。さらに監査課による業務監査も連携させ、組織全体で多角的な視点から管理体制を強化しています。

また、食中毒原因の多くを占める「調理従事者」の管理を最重要視し、全従業員の行動規範として「衛生絶対5カ条」を策定。毎日の唱和・読誦を通じて一人ひとりがルールを完全に理解・遵守することで、高い衛生意識に基づいた安全な食事提供を実現しています。

ニッコクトラストのまとめ

食育イベントを定期的に開催し、色々な食育イベントを通して、こどもが四季のおいしい恵みを味わう楽しさを感じられる献立を提供しているニッコクトラスト。食育の大切さを理解してもらうため、保護向けの講演も実施しています。

本サイトでは、食育活動に熱心な保育園の給食委託会社を紹介しています。
「給食の外部委託で食育の質の低下が不安」「食育の質をもっと高めていきたい」など、悩みを抱えている方はぜひ、参考にしてください。

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ニッコクトラストの会社概要

会社名	株式会社ニッコクトラスト
所在地	東京都中央区⽇本橋堀留町2-4-3 ⽇本橋堀留町2丁⽬ビル9F
URL	https://www.nikkokutrust.com/
電話番号	03-6861-4451（代）
営業時間	公式HPに記載がございませんでした。
定休日	公式HPに記載がございませんでした。