メフォス

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1962年に創業したメフォスは、全国2,300ヶ所（※2022年8月確認時）で事業を展開。

幼児から高齢者まで、幅広い人に安心でおいしい給食を届けるため、50年以上培ってきたノウハウと経験を活かして、アレルギー対応、保育園・幼稚園での食育、病人食・介護食の提案まで、給食委託におけるさまざまなニーズに柔軟に対応できるのが強み。

食を通して、多くの人に心から健康になってもらうことが、メフォスの願いです。

参照元：メフォス公式HP：ご挨拶https://www.mefos.co.jp/company/message/

メフォスの食育の特徴

食育基本法が推進する基本理念のうち、保育園の食育に関わる3つの理念「感謝」「体験」「食文化」に分けて紹介します。

栄養士・調理師スタッフがさまざまなイベントをサポート

50年以上もの間、日本全国の保育園・幼稚園で給食を受託してきた経験があるメフォスでは、親子クッキングをはじめ、菜園活動や調理師による「給食を知ろう会」など、ベテランの栄養士・調理師スタッフがさまざまなイベントをサポート。

そうすることで、こどもの食への関心をより一層高めると同時に、栄養バランスを考慮して自ら食べ物を選ぶ力、食を通じたコミュニケーション力などを育みます。

メフォスの特徴

家庭と変わらないあたたかみのある手作りの味を提供

乳幼児期の食事は、こどもの一生の食生活を形作る道しるべとなる非常に大切なもの。現代の豊かな食生活の中、好きなものを簡単に食べることができるからこそ、メフォスは食事の大切さをこどもたちにも伝えたいと考えています。

メフォスの保育園・幼稚園給食は、食事、おやつ、補食を含めて、家庭と変わらないあたたかみのある手作りの味を提供しています。

給食の時間を活用して「食」や「健康」を学んでもらう食育活動

こどもの発育・発達にとって、日々の食事はとても重要です。おいしく楽しく食べることを通じて、心身ともに健やかに育ってほしいという思いで、メフォスは「食育」を実施。給食の時間を活用して、こどもに「食」や「健康」のことを学んでもらう食育活動に取り組んでいます。

メフォスの給食イメージ

メフォスの導入事例

魚の調理過程を学べる寒ダラの解体ショー

『寒ダラ解体ショー』を見せてくれて、園児たちはもちろん、保護者の皆さんも大喜びでした。こうした行事を通じて、こどもたちだけでなく保護者の方にも食に興味を持っていただきたいと思っています。

参照元：メフォス公式HP：郷土料理やイベント食を通じて「食の大切さ」を発信https://www.mefos.co.jp/modelcase/case01.html

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メフォスの衛生管理体制について

メフォスでは、厚生労働省の基準に準拠したマニュアルを全現場に配備し、仕入れから提供までHACCPに基づく衛生管理を徹底しています。食材調達は基準をクリアした指定業者に限定し、さらに流通経路をオンラインで一元管理することで、万が一の際も迅速に対応できる万全のトレーサビリティ体制を構築しています。

また、「安全は何よりも優先する」という理念のもと、毎日の1分トレーニングや本社の専門部署による巡回指導など、組織的な教育・指導を継続実施。ハード・ソフトの両面から労働災害防止と食の安全を追求し続けています。

メフォスのまとめ

メフォスでは、食育活動への協力、こどもに合わせた給食づくり、HACCPに基づく衛生管理を通して、安全・安心な園給食を支えています。

食育活動の
サポート

食材に触れる体験や調理体験など、こどもたちが食への関心を深められる食育活動をサポート。給食の時間を、食や健康について学ぶ機会につなげています。

こどもに合わせた
給食づくり

栄養バランスを考えたメニューのほか、園児一人ひとりに合わせたアレルギー対応食にも対応。保護者や保育園スタッフと情報を共有しながら、安全な食事提供につなげています。

HACCPに基づく
衛生管理

HACCPの考え方に基づいた衛生管理マニュアルを全現場に常備しています。従業員への研修や本社の衛生専門部署による巡回指導も行い、組織的に衛生管理を徹底しています。

こどもに「食」や「健康」のことを学んでもらう食育活動に取り組んでいるメフォス。日々の給食だけでなく、食育活動のサポートやアレルギーへの配慮、衛生管理まで幅広く対応し、安全・安心な給食提供を支えています。

本サイトでは、食育活動に熱心な保育園の給食委託会社を紹介しています。
「給食の外部委託で食育の質の低下が不安」「食育の質をもっと高めていきたい」など、悩みを抱えている方はぜひ、参考にしてください。

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メフォスの会社概要

会社名	株式会社メフォス
所在地	東京都港区赤坂2-23-1 アークヒルズフロントタワー18F
URL	https://www.mefos.co.jp/
電話番号	03-6234-7600(代表)
営業時間	公式HPに記載がございませんでした。
定休日	公式HPに記載がございませんでした。