ナフス

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総合給食サービス事業を営むナニワフードグループの一員である、ナフス株式会社。保育園・幼稚園のほか、企業・病院など様々な施設の給食をつくっています。HACCPの理念に基づいた衛生管理を行い、細かなアレルギーにも対応しています。

給食だけでなく日配弁当事業も展開しており、栄養士が献立を作成した保育園・幼稚園弁当の提供も行っています。

ナフスの食育の特徴

食育基本法が推進する基本理念のうち、保育園の食育に関わる3つの理念「感謝」「体験」「食文化」に分けて紹介します。

食べ物の大切さを学ぶ体験学習

食べ物への感謝の心を学ぶ、体験学習を実施しています。

バターづくり体験では、まず、大豆が醤油や豆腐に変化したり、牛乳がチーズやヨーグルトに変化する話を学びます。そして実際に子どもたちに牛乳からバターをつくってもらい、できたバターはみんなで試食。食材が加工される前の段階を知ることで、生き物に対する感謝の心を育みます。

食の楽しさを学べる調理体験

食べ物への興味を持てるような、食材の調理体験を提案しています。

豆やとうもろこしをつかう献立の日には、子どもたちによる皮むき体験を実施。芋ほり行事で収穫したさつまいもを使ったスイートポテトづくりや、季節の行事に合わせたお団子づくりなど、様々な調理体験を行っています。子どもたちが食の楽しさを体験できる、豊かな食育活動となっています。

旬の食材を取り入れた献立

旬の食材を取り入れた献立をつくることで、子どもたちが季節の移り変わりや食文化を感じることができます。

4月～5月にかけては、さわらの照り焼きやたけのこごはん、春キャベツのサラダなどを提供。旬の味覚をその季節に食べる喜びや、季節による食材の変化を学べるのが特徴です。

ナフスのまとめ

ナフス株式会社は、給食事業や弁当事業を展開するナニワフードグループの一員です。保育園では給食委託のほか、保育園弁当の提供も行っています。アレルギーや安全衛生に気を配った食事が特徴。

食育にも力を入れており、様々な調理体験などのプログラムを日々企画しています。

本サイトでは、食育活動に熱心な保育園の給食委託会社を紹介しています。
「給食の外部委託で食育の質の低下が不安」「食育の質をもっと高めていきたい」など、悩みを抱えている方はぜひ、参考にしてください。

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ナフスの導入事例

収穫から調理間を体験するスイートポテト作り

食育の一環として、5歳児クラスでスイートポテトづくりを行った事例です。材料のさつまいもは園の芋ほり行事で収穫したものを使用。さつまいもとジャガイモの違いなどを学ぶ座学をはさみながら、楽しく調理体験できました。

参照元：ナニワフード公式HP：スタッフブログhttps://ameblo.jp/nafs/entry-12221842905.html

団子づくりからはじめるお月見イベント

3・4・5歳児クラスで、お月見団子の調理体験を行った事例です。団子をこねるところからスタートし、丸めて完成。ゆでた団子はその日のおやつにみんなで食べました。子どもたちに食の楽しさを伝えることができました。

参照元：ナニワフード公式HP：スタッフブログhttps://ameblo.jp/nafs/entry-12079374516.html

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ナフスの会社概要

会社名	ナフス株式会社
所在地	大阪府大阪市生野区巽南5-4-26
URL	http://www.naniwa-food.co.jp/nurseryschool-dininghall.html
電話番号	06-6791-8962
営業時間	8:00～17:00
定休日	土日祝日